Piper negru de jungla / Periyar - Kerala - India, intreg, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Acest ardei iute este o specialitate din Parcul National Periyar din statul Kerala din sudul Indiei. Soiuri de ardei aromatice, traditionale, amenintate cu disparitia, sunt cultivate si recoltate aici de catre indigenii care inca traiesc in comunitati tribale, fara substante chimice si conform directivelor ecologice Ecoland. Cu un continut exceptional de ridicat de uleiuri esentiale, acest ardei iute vintage ofera o aroma foarte intensa si rafinata. Ardeiul este similar cu ardeiul vietnamez, usor floral, dar cu o nota de piper si mai puternica. Se potriveste de minune cu carne de vita, vanat, supe si sosuri inchise la culoare, salate si rosii!