TARTUFLANGHE Truffle Caviar - Perlage di Tartufo, facut din suc de trufe de iarna

Caviarul cu trufe (Perlage di Tartufo) este preparat din sucul trufelor negre de iarna, care se extrage la gatirea trufelor proaspete. Metoda sofisticata de sferificare transforma acest suc aromatic in perle minuscule, combinand aroma delicata a trufelor cu culoarea si textura caviarului. Savurati caviarul cu trufe simplu pe crostini sau blinis. Decorati cu el pe branza proaspata, sunca sau foie gras. De asemenea, se potriveste bine cu carpaccio si fileuri de peste, supe, fondue de branza, oua si preparate din oua, cartofi, carne si orice fel de mancare care completeaza trufele.