Creative Cuisine Kappa, agent de gelifiere
Kappa este un agent gelificant natural derivat din anumite tipuri de alge rosii. Poate fi folosit pentru a face jeleuri cu o textura ferma si o suprafata fragila (de exemplu, perle si picaturi de jeleu). Kappa se amesteca in lichide reci si se aduce la fierbere. Odata gelificate, preparatele care contin kappa pot rezista la temperaturi de pana la 60?C. Kappa isi pierde partial capacitatea de gelificare in medii acide.
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Informatii suplimentare despre produs