Bucatarie Creativa GlucoSare, sferificare

GlucoSalt consta dintr-un amestec de doua saruri de calciu si nu are gust. Este folosit in tehnicile de sferizare, in care lichidele care contin calciu si alginat de sodiu reactioneaza intre ele pentru a crea perle delicate de jeleu. CitricSalt si CalcicSalt, precum si Algin sunt, de asemenea, esentiale pentru sferizare.