Bucatarie Creativa CitricSare, sferificare
In industria alimentara, citratul de sodiu este utilizat in mod obisnuit pentru a preveni decolorarea fructelor si legumelor taiate. Are proprietatea de a reduce aciditatea alimentelor. Prin urmare, citratul face posibila producerea de produse de sferificare (o tehnica de creare a structurilor sferice, de exemplu, caviarul de pepene galben) cu ingrediente foarte acide.
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Informatii suplimentare despre produs