In industria alimentara, citratul de sodiu este utilizat in mod obisnuit pentru a preveni decolorarea fructelor si legumelor taiate. Are proprietatea de a reduce aciditatea alimentelor. Prin urmare, Citras face posibila producerea produselor Sferificacion (tehnica de producere a structurilor sferice, de exemplu caviar de pepene galben) cu ingrediente foarte acide.
EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.
produs in tara | ISO
Italien | IT
Ingrediente
Regulator de aciditate: citrat trisodic E331iii, sub forma de pulbere. Regulator de aciditate: citrat trisodic E331iii. Aplicare: Se amesteca CitricSalt in lichid. A se pastra la loc racoros, uscat si ferit de lumina.
tabel nutritional (31762)
la 100g / 100ml
valoare calorica
1079 kJ / 258 kcal
Sare
58,6 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (31762) Alergenii pot fi enumerati cu caractere aldine in ingrediente. Sau nu exista alergeni sau nu ne-au fost inca trimisi de catre producator/furnizor.
