GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate.
(Cel putin, cookie-urile de sesiune trebuie sa fie permise.)
EQUOTORIALE LACTEE - Ciocolata universala cu lapte realizata din 35% cacao, 44% zahar, 20% lapte si un continut total de grasimi de 37%. Ideal pentru acoperirea si decorarea multor produse de patiserie si pentru umplerea ciocolatei. Are un gust bland si laptos si, prin urmare, este versatil. Callets amintesc de micile picaturi de ciocolata si sunt ideale daca doar o mica portie de ciocolata trebuie topita, deoarece pot fi portionate optim. Cand sunt topite, pot fi folosite pentru acoperire, umplere si decorare. Sunt bune si pentru a face mousse.
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
Valrhona Equatoriale Lactee, lapte integral acoperit sub forma de callets, 35% cacao
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produs in tara | ISO
Frankreich | FR
Ingrediente
Ciocolata cu lapte potrivita in special pentru acoperiri, cacao: cel putin 35%. Zahar, unt de cacao, LAPTE praf integral, boabe de cacao, emulgator: lecitina de SOIA, extract natural de vanilie. A se pastra uscat si racoros la +16°C - +18°C. Instructiuni de preparare: Topiti stratul de ciocolata pe o perioada de 12 ore: Acest lucru este crucial pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Se incalzeste acoperirea la +45°C / +48°C. Pune niste acoperire calda inapoi in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la +27°C / +28°C in timp ce amestecati regulat. Apoi creste temperatura din nou la +29°C / +30°C prin: - adaugand acoperire calda la o temperatura de +45°C / +48°C. - se incalzeste amestecul intr-o baie de apa. - incalzeste amestecul in cuptorul cu microunde (max. 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca acoperirea are o temperatura de procesare de +29°C / +30°C si amestecati in mod regulat amestecul pentru a va asigura ca temperatura (si, prin urmare, cristalizarea) ramane uniforma.
Proprietati: Proteine din laptele animal.
tabel nutritional (12153)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2365 kJ / 567 kcal
Gras
36 g
din aceasta: acizi grasi saturati
23 g
carbohidrati
53 g
din care zaharuri
50 g
proteina
6,5 g
Sare
0,14 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (12153) Sens: gluten Sens: oua lapte Sens: nuci boabe de soia
GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
