GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate.
(Cel putin, cookie-urile de sesiune trebuie sa fie permise.)
JIVARA LACTEE - Ciocolata cu lapte Grand Cru facuta din boabe de cacao Forasteros. Seduce prin gustul pronuntat si notele sale de cacao, cu o tonalitate cremoasa, in armonie cu notele finale de vanilie si malt. Pentru toate aplicatiile in patiserie. Callets amintesc de micile picaturi de ciocolata si sunt ideale daca doar o mica portie de ciocolata trebuie topita, deoarece pot fi portionate optim.
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
Valrhona Jivara Lactee Grand Cru, acoperire cu lapte integral sub forma de callets, 40% cacao
Numarul de articol
12152
Cuprins
3 kg
Ambalare
sac
cel mai bine inainte de data
ultima data de expirare: 31.1.2025 Ø 265 zile de la data livrarii.
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produs in tara | ISO
Frankreich | FR
Ingrediente
Cacao cu ciocolata cu lapte: cel putin 40%. Unt de cacao, LAPTE praf integral, zahar, boabe de cacao, zahar brun, extract natural de vanilie, emulgator: lecitina de SOIA, extract de malt de ORZ. Topiti acoperirea intr-o perioada de 12 ore: Acest lucru este crucial pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Se incalzeste acoperirea la +45°C / +48°C. Pune niste acoperire calda inapoi in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la +27°C / +28°C in timp ce amestecati regulat. Apoi creste temperatura din nou la +29°C / +30°C adaugand - acoperire calda la o temperatura de +45°C / +48°C. - se incalzeste amestecul intr-o baie de apa. - incalzeste amestecul in cuptorul cu microunde (max. 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca acoperirea are o temperatura de procesare de +29°C / +30°C si amestecati in mod regulat amestecul pentru a va asigura ca temperatura (si, prin urmare, cristalizarea) ramane uniforma. A se pastra uscat si racoros la +16°C - +18°C.
Proprietati: Proteine din laptele animal, zahar din laptele animal.
tabel nutritional (12152)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2436 kJ / 586 kcal
Gras
41 g
din aceasta: acizi grasi saturati
25 g
carbohidrati
47 g
din care zaharuri
45 g
proteina
7,3 g
Sare
0,17 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (12152) gluten:Gerste Sens: oua lapte Sens: nuci boabe de soia
GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
