Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, couverture neagra ca callets, 66% cacao
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Cacaoa pentru Pur Caraibe provine din plantatii mici din Marea Caraibelor. Acest Marriage de Grand Crus are o aroma exceptional de persistenta, iar gustul sau se deschide cu arome blande si calde de fructe uscate. Sunt disponibile in cutii practice, care amintesc de micile picaturi de ciocolata, si sunt ideale atunci cand trebuie topita doar o cantitate mica de ciocolata, deoarece sunt usor de portionat. Odata topite, pot fi folosite pentru glazurare, umplere si decorare. De asemenea, sunt ideale pentru prepararea mousse-ului.
Informatii suplimentare despre produs
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (12078)
Sens: lapte
Sens: nuci
Sens: boabe de soia
Desemnare
Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, couverture neagra ca callets, 66% cacao
Numarul de articol
12078
Cuprins
3 kg
Ambalare
sac
cel mai bine inainte de data
ultima data de expirare: 28.03.2026 Ø 343 zile de la data livrarii.
greutate bruta
3,03 kg
disponibilitate
DISPONIBIL IMEDIAT
cantitate in stoc
9
produs refrigerat
Nu, produs nerefrigerat
Unitate de ambalare
3
cota de impozitare
7 %
Cod EAN
3395321046545
certificat BIO
Nu
Numar Intrastat (Numarul marfii, numarul tarifului vamal, numarul de cod, codul HS)
18062010
Producator (Antreprenor responsabil)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produs in tara | ISO
Frankreich | FR
Ingrediente
Cacao cu ciocolata neagra: cel putin 66%. Boabe de cacao, zahar, unt de cacao, emulgator: lecitina de floarea soarelui, extract natural de vanilie. Topiti acoperirea intr-o perioada de 12 ore: Acest lucru este crucial pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Se incalzeste acoperirea la +55°C / +58°C. Pune niste acoperire calda inapoi in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la +28°C / +29°C in timp ce amestecati regulat. Apoi creste temperatura din nou la +31°C / +32°C; prin adaugare - acoperire calda la o temperatura de +55°C / +58°C. - se incalzeste amestecul intr-o baie de apa. - incalzeste amestecul in cuptorul cu microunde (max. 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca acoperirea are o temperatura de procesare de +31°C / +32°C si amestecati in mod regulat amestecul pentru a va asigura ca temperatura (si, prin urmare, cristalizarea) ramane uniforma. A se pastra la loc racoros (+16°C - +18°C) si uscat.
tabel nutritional (12078)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2343 kJ / 565 kcal
Gras
40 g
din aceasta: acizi grasi saturati
24 g
carbohidrati
37 g
din care zaharuri
34 g
proteina
8 g
Sare
0,01 g
Sens: lapte
Sens: nuci
Sens: boabe de soia
