Lemongrass, aprox. 17 cm lungime, proaspat

Lemongrass-ul se dezvolta bine in climatele tropicale. Partea frageda a acestei ierburi asemanatoare stufului, situata deasupra bulbului, se foloseste proaspata sau uscata. Datorita continutului ridicat de citral, un ulei esential, poseda o aroma usoara, de lamaie. Lemongrass-ul este un condiment foarte popular, in special in bucataria Asiei de Sud-Est. Se potriveste foarte bine cu ghimbirul, nuca de cocos, usturoiul, salotele si ienibaharul. Lemongrass-ul proaspat este zdrobit cu dosul unui cutit si indepartat de pe vase dupa gatire. Acest lucru este necesar deoarece tulpinile de lemongrass sunt foarte fibroase si nu pot fi consumate.