Agar, agent de gelifiere, bucatarie creativa
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Agarul este un gelifiant vegetal extrem de economic, care se obtine din algele rosii. Permite o gama larga de preparate: dulceturi, jeleuri sarate sau fructate, deserturi si multe altele.Inlocuitor vegetarian al gelatinei. Cu agar este posibil sa se produca atat jeleuri reci, cat si fierbinti. Se amesteca 2-10 g de agar pe litru de lichid rece si se aduce la fierbere. Dupa gelificare, stabil la incalzire pana la 70 °C. La valori scazute ale pH-ului (alimente acide), agar-agar isi poate pierde capacitatea de a se gelifica.
Informatii suplimentare despre produs