Vin spumant, alb, Franciacorta DOCG Brut, Il Mosnel

Ca de obicei in cazul vinurilor spumante de o calitate exceptionala, femeile sunt cele care conduc soarta acestor crame. Emanuela Barboglio a mostenit crama din provincia Brescia de la tatal ei si a pregatit-o bine pana cand regiunea a devenit zona DOC Franciacorta in 1968. Brut-ul, produs din 60% Chardonnay, 30% Pinot Blanc si 10% Pinot Noir, are o aroma de fructe de padure, un perlaj fin, este inca vioi si delicat fructat, dar se mandreste deja cu un postgust lung. Vinurile raman pe drojdii timp de cel putin 18 luni pentru a doua fermentatie. Un Franciacorta care se potriveste bine cu aperitive.