Fasole Tonka, macinata

Acestea sunt semintele fructului de boabe de tonka, originare din nordul Americii de Sud, si isi gasesc din ce in ce mai mult drum in bucatariile gourmet ale caselor: boabele de tonka. In bucatarie, boabele de tonka sunt folosite in principal in deserturi, adesea rase. Pudra de boabe de tonka poate fi incorporata intr-o mare varietate de mancaruri dulci - ca ingredient in inghetata, iaurt, praline sau creme brulee; in diverse produse de patiserie, cum ar fi sufleuri, prajituri sau fursecuri; sau ca ingredient secret ingenios in sosurile de rosii. Boabele de tonka pot fi folosite foarte eficient ca inlocuitor de vanilie in orice reteta care necesita vanilie. Cu toate acestea, este esential sa se utilizeze boabele de tonka si pudra lor cu moderatie, deoarece avertismentele privind efectele secundare ale dozelor excesive sunt frecvente.