Bitter Valrhona Itakuja, couverture neagra, callets, 55% cacao
In nord-estul Braziliei, in provincia Bahia, se afla unul dintre cele mai diverse ecosisteme din lume, Mata Atlantica. Aceasta padure tropicala, slabita de defrisarile intensive, a fost desemnata Rezervatie a Biosferei UNESCO. De peste 20 de ani, angajamentul Valrhona fata de biodiversitate si dezvoltare durabila a determinat compania sa ofere sprijin economic si social producatorilor din aceasta regiune. Pe acest fundal de bogatie botanica incredibila, Itakuja, un produs cu dubla fermentatie, a fost creat printr-o colaborare intre Valrhona si plantatia M. Libanio. Itakuja 55% este una dintre primele ciocolate dezvoltate de Valrhona folosind dubla fermentatie. Precursorii de aroma legati de terroir sunt dezvoltati initial in timpul unei prime fermentatii. Pentru a declansa o a doua fermentatie, se adauga pulpa proaspata de fructul pasiunii din fructele recoltate local, care patrunde in cacao si ii confera note fructate.
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Informatii suplimentare despre produs