Callebaut Origin Select Sao Thome - couverture neagra, 70% cacao, ca callets

Cacao pentru ciocolatele Callebaut Origine provine din regiunile tarilor traditionale de cacao de pe centura ecuatorului. Soiul Forastero, importat din Brazilia, provine din insula de ciocolata Sao Thome. Ciocolata neagra facuta din ea cu 70% cacao are o concentratie enorma de cacao. Miros usor picant, cu note prajite si impresii de cappuccino. Gustul este initial placut delicat si amar, plin si fructat si cu note de fructe confiate. Aceasta este urmata de impresii florale si o aroma de boabe de cafea. Note fine de stejar la final. Utilizare: pentru glazura, pentru decorare si aromatizare si pentru umplerea ciocolatelor.