Boabele de coriandru ChurFranken, intregi, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Coriandrul este fructul de marimea unui bob de piper al unei plante umbelifere originare din regiunea mediteraneana. Cand sunt uscate, fructele au un miros foarte aromat si o aroma foarte picanta. Coriandrul contine o cantitate mare de ulei esential si este folosit ca si condiment in casa; pentru muraturi, pentru conservarea castravetilor, pentru frecarea carnii de porc inainte de friptura si pentru placintele cu mere. Coriandrul este folosit si in industria de panificatie cu termen lung de valabilitate pentru producerea de prajituri cu ardei, prajituri cu miere si turta dulce.