Cutit de carne Kasumi MP - 08 Masterpiece Damasc, 20cm

Nucleul lamelor KASUMI MP este fabricat din cel mai fin otel japonez VG10 - cu cobalt si un continut mai mare de carbon, dezvoltat exclusiv pentru productia de cutite de bucatarie de foarte inalta calitate. Dupa forjare, lamele sunt reincalzite la aproximativ 800?C, apoi racite rapid si calite la aproximativ 59-60 HRC (duritate Rockwell). Aceasta duritate de 59-60 HRC este considerata optima pentru cutitele de bucatarie, nu numai in Japonia. Aceasta asigura o ascutire excelenta si o retentie foarte lunga a muchiei (rezistenta - lama nu se toceste repede), permitand in acelasi timp o reascutire usoara cu pietrele de ascutit SUMIKAMA.