Griebenschmalz cu ierburi alpine, de la porcul lanos Mangalitza

Slanina si grasimea porcului lanos, care se plimba liber tot anul, confera acestei unturi o aroma unica si o consistenta cremoasa. Preparata cu sare grunjoasa, jumari, ierburi alpine, galbenele si condimente, aceasta specialitate se savureaza cel mai bine pe paine integrala sau taraneasca. Porcii lanosi Mangaliza, o rasa straveche si originala de porc, sunt o adevarata comoara. Ei stau la baza aromei minunate a produselor artizanale din carne si mezeluri. Produsele Mangaliza sunt, de asemenea, alimente valoroase, deoarece grasimea animalelor este practic lipsita de colesterol. La Walter, un macelar din Baden, porcii lanosi, crescuti in Ungaria, sunt procesati in specialitati fine a doua zi dupa sacrificare.