Piure de mango, indulcit cu Thomas Rink

Mango-ul Alphonso, folosit pentru acest piure, este considerat unul dintre cele mai fine soiuri de mango: aromat, suculent, cu pulpa ferma si fara fibre. Poate fi consumat proaspat in salate de fructe sau cu produse lactate. In plus, poate fi procesat intr-o varietate de moduri. Chutney-ul de mango, o dulceata de mango gatita, condimentata exotic, servita cu mancaruri cu orez, este un exemplu bine-cunoscut. Mango-urile sunt, de asemenea, excelente pentru prepararea sucurilor si gemurilor. Contin cantitati mari de vitamine A, B3, B5, B6, C si E. Printre minerale si oligoelemente, se remarca in mod special cuprul, manganul, magneziul si zincul. Fructul are un continut foarte ridicat de potasiu, ceea ce ii confera un efect diuretic si de reducere a grasimilor.