FR - ORGANIC - 01 Andoa Lactee, cu un continut de cacao de 39%, are note usoare de lapte. Aceasta acoperire organica este o ciocolata topita care atrage cu note delicate de lapte si ciocolata usoara. Acest lucru este subtil subliniat de note usor amare. Andoa Lactee, comercializata echitabil, se potriveste bine in toate aplicatiile de patiserie, cu arome de alune de padure, nuci, pecan si nuci macadamia. De asemenea, se imbina bine cu arome de vanilie si cafea, precum si cu note de miere de salcam si caramel cu unt.
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
Lactee Valrhona Andoa, lapte integral Couverture, callets, 39% cacao, organic
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produs in tara | ISO
Frankreich | FR
Ingrediente
Cobertura de ciocolata cu lapte bio din comert echitabil, cacao: cel putin 39%. Zahar din trestie, unt de cacao, LAPTE INTEGRAL, boabe de cacao, emulgator: LECITINA DE SOIA. Produse ecologice Zahar din trestie, unt de cacao, boabe de cacao: certificat Fairtrade si cultivat de producatorii Fairtrade. 73,62% cota totala. A se pastra uscat si racoros la +16°C - +18°C. Instructiuni de preparare: Topiti stratul de ciocolata timp de 12 ore: Acest lucru este crucial pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Se incalzeste acoperirea la +55°C / +58°C (ciocolata neagra) / +45°C / +48°C (ciocolata cu lapte). Pune niste acoperire calda inapoi in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la +28°C / +29°C (ciocolata neagra) / +27°C / +28°C (ciocolata cu lapte) in timp ce amestecati regulat. Apoi cresteti din nou temperatura la +31°C / +32°C (ciocolata neagra) / +29°C / +30°C (ciocolata cu lapte) prin - acoperire calda cu o temperatura de +55°C / +58 Adaugati ° C (ciocolata neagra) / +45°C / +48°C (ciocolata cu lapte). - se incalzeste amestecul intr-o baie de apa. - incalzeste amestecul in cuptorul cu microunde (max. 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca acoperirea are o temperatura de procesare de +31°C / +32°C (ciocolata neagra) / +29°C / +30°C (ciocolata cu lapte) si amestecati in mod regulat amestecul pentru a va asigura ca temperatura (si astfel incat cristalizarea) ramane uniforma. Agricultura UE/non-UE.
Proprietati: Proteine din laptele animal.
tabel nutritional (19606)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2413 kJ / 580 kcal
Gras
39 g
din aceasta: acizi grasi saturati
24 g
carbohidrati
46 g
din care zaharuri
44 g
proteina
9 g
Sare
0,27 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (19606) Sens: gluten Sens: oua lapte boabe de soia
