Valrhona Dulcey, Blonde Couverture as callets, 35% cacao

Ciocolata blonda - o creatie complet noua de la Valrhona. Dulcey de culoare blonda are o textura cremoasa, magulitoare. Dulceata sa usoara, asemanatoare cu biscuitii, lasa note distinctive de aluat praf cu o nota de sare. Cu arome intense, Dulcey se potriveste deosebit de bine cu caramel, cafea si alune, precum si fructe galbene usor acide precum mango, banana si caise. Ideea de baza pentru aceasta noua familie de ciocolata a venit printr-o coincidenta fericita. Frederic Bau, de la Ecole du Grand Chocolat Valrhona, uitase pur si simplu ciocolata alba Ivoire la bain-marie. Dupa ani de dezvoltare ulterioara, Dulcey, un produs unic cu caracteristici foarte neobisnuite, poate intra acum in lumea patiseriei.