Valrhona Dulcey, Blonde Couverture as callets, 35% cacao

Ciocolata blonda - o creatie complet noua de la Valrhona. Dulcey, de culoare blonda, are o textura cremoasa si delicioasa. Dulceata sa usoara, asemanatoare biscuitilor, lasa in urma note distincte de aluat fraged cu o nota de sare. Cu aromele sale intense, Dulcey se potriveste deosebit de bine cu caramel, cafea si alune, precum si cu fructe galbene mai putin acide, cum ar fi mango, banana si caisa. Ideea de baza pentru aceasta noua familie de ciocolata s-a nascut dintr-o coincidenta fericita. Frederic Bau, de la Ecole du Grand Chocolat Valrhona, a lasat pur si simplu niste ciocolata alba Ivoire la bain-marie. Dupa ani de dezvoltare, Dulcey, un produs unic cu caracteristici destul de neobisnuite, intra acum in lumea patiseriei.