Texturizer de baza Herbacuisine, Fibra de lamaie (Textura de baza)

Herbafood BASIC textur este un texturant versatil, pastos si neutru din punct de vedere al aromei si culorii, obtinut din albedo, stratul interior alb al cojii de lamaie. Permite o texturare simpla si stabila in creatii calde, reci si congelate, atat pentru mancaruri dulci, cat si sarate. BASIC textur confera emulsiilor, dressingurilor, sosului olandez, sosurilor cu continut caloric redus si emulsionate, precum si spumelor calde si reci, o senzatie in gura usoara si fina. Acest texturant permite, de asemenea, crearea de inghetata si sorbet ferme si corpolente. In ganache, sosuri de fructe, umpluturi, creme, farfurii si chiar biscuiti, BASIC textur impresioneaza prin consistenta sa usoara si senzatia naturala in gura. Un produs de baza de calitate superioara pentru mese rafinate!