Locuzoon (gula getah karob), Biozoon, E 410

Locuzoon® terdiri daripada gam kacang belalang (E 410). Dalam cecair sejuk, ia bertindak sebagai agen pemekat yang serupa dengan gam xanthan untuk memproses produk tenusu, pencuci mulut, penyediaan buah-buahan, serta kuah dan sos. Jika Locuzoon® dilarutkan dalam sedikit air sejuk terlebih dahulu dan dikacau sehingga sebati ke dalam cecair mendidih, gel yang stabil haba akan terbentuk apabila disejukkan. Locuzoon® berkesan dalam julat pH yang luas, bermakna ia juga boleh digunakan dalam cecair berasid dan tidak begitu sensitif terhadap kepekatan ion atau garam yang tinggi. Dalam gel beku, Locuzoon® melambatkan pembentukan kristal, sekali gus memastikan rasa yang lebih menyenangkan untuk produk beku. Locuzoon® boleh digunakan dengan berkesan dalam kombinasi dengan Xanthazoon®, yang boleh membentuk rangkaian gel yang kuat.