Callebaut Origin Select Arriba - whole milk couverture, 39% koko, 25.5% susu, sebagai callets

Koko untuk coklat Callebaut Origine berasal dari kawasan negara penanaman koko tradisional di sekitar khatulistiwa. Untuk Arriba, mereka memperoleh Cacao Nacional yang sangat jarang ditemui - varieti Forastero - dari barat laut Ecuador. Koko yang sangat aromatik ini menjadi asas kepada campuran coklat susu halus ini dengan 39% koko dan 25% susu. Rasanya lembut, sangat berkrim, dengan tekstur baldu dan rasa yang kaya, termasuk sedikit yogurt. Kemasan vanila yang halus dengan aksen badam dan hazelnut melengkapkan pengalaman. Kegunaan: untuk glazes, menghias, perasa, dan mengisi praline.