Mace - cokmar, tanah

Mace ialah kulit biji oren halus yang membungkus buah pala. Aromanya lebih halus dan kurang pedas daripada aroma pala dan lebih mudah untuk didos. Dalam bentuk serbuk ia boleh dengan mudah ditambah ke dalam hidangan atau pastri sebagai perasa. Hebat untuk membakar Krismas!