Zaitun hijau, dengan lubang, dengan herba de Provence, Arnaud

Pisahkan buah zaitun hijau yang diperap dalam air garam, ditapis dengan herba dari Provence dan diperkaya dengan minyak biji bunga matahari. Buah zaitun hijau dipetik ketika masih belum masak. Sebelum diletakkan dalam air garam, mereka dirawat dengan alkali. Proses ini mengurangkan kandungan bahan pahit buah yang belum masak dan meningkatkan konsistensi pulpa. Buah zaitun menghasilkan aroma yang khas dan merupakan hiasan yang popular untuk hidangan sejuk; terutamanya dengan sos pedas. Ia juga merupakan tambahan yang popular untuk hidangan istimewa dari negara Mediterranean. Juga terdapat dalam tin 800g.