Kacang pecan, dikupas, Mexico

Pokok hickory, yang berasal dari Amerika Utara dan Asia, menghasilkan buah pecan. Bentuk bijinya menunjukkan hubungan dengan walnut. Walau bagaimanapun, pecan lebih memanjang, teksturnya lebih keras, dan rasanya jauh lebih manis. Ia mempunyai bentuk asas empat bahagian yang sama, tetapi cangkerangnya yang lembut lebih mudah dipecahkan. Pecan sangat popular untuk membakar kek, biskut, dan biskut. Walau bagaimanapun, sebahagian besar hasil tuaian dijual dipanggang dan diasinkan. Ia juga digunakan sebagai sumber minyak masak, dan tepung kacang dibuat daripadanya. Simpan di dalam peti sejuk atau bekukan.