Champagne Gimonnet Gonet 2018er Identite Blanc de Blanc Grand Cru, Extra brut

Champagne vintaj dari rumah ini datang secara eksklusif dari perkampungan Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger dan Cramant. Pada lelangit, ia sangat mineral dan kering, dengan aroma brioche dan hazelnut panggang, dan kemasan yang panjang. Champagne Chardonnay Grand Cru yang terbaik. Dilahirkan daripada dua keturunan keluarga pembuat wain terkenal di Cote des Blancs, Anne Gonet dan Philippe Gimonnet mengasaskan rumah Champagne mereka sendiri, Gimonnet-Gonet, pada tahun 1986. Bermula dengan 5 hektar, keluarga ini kini memiliki 13.5 hektar, 6 daripadanya terletak di ladang anggur Grand Cru terbaik di Cote des Blancs di perkampungan Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, dan Oger. Sejak 2012, anak lelaki mereka Charles terus menguruskan estet itu dengan gaya yang sedia ada. Pokok anggur berusia sekurang-kurangnya 40 tahun, semua wain ditapai dalam tangki keluli tahan karat, dan dipelihara di atas endapan selama 3 hingga 6 tahun, bergantung pada kualitinya. Semua Champagne mempamerkan mineraliti dan kemasinan yang tipikal di Cote des Blancs. Ia memerlukan masa untuk bernafas dan harus diminum dari gelas besar. Hanya dengan itu ia akan mendedahkan sepenuhnya sifatnya.