2022 Jasper Underground Gutedel Amphora, kering, 10% vol., besi hiasan

Oren yang ditahan. `Underground` diperbuat daripada varieti anggur Red Gutedel yang jarang ditemui dan ditapai sepenuhnya pada kulitnya seperti wain oren. Ia dipelihara tanpa diganggu selama setahun di dalam amphora yang ditanam di ladang anggur, diikuti dengan penekanan dan penuaan selanjutnya di dalam barrique. Berwarna oren-kemerahan, dengan sejambak yang pekat dan kaya. Nota sayur-sayuran, beryis, bersahaja, bunga, dan kacang. Di lelangit, taninnya pejal namun lembut, tanpa meninggalkan sisa yang keras. Kemasan yang sangat pejal, rangup, dan sejuk dengan nota sitrus, herba, dan pedas yang ringan, banyak struktur, dan rasa yang halus. Penapaian spontan keseluruhan beri dalam amphora yang ditanam di ladang anggur, pematangan selama 12 bulan di dalam amphora, diikuti dengan penekanan dan pematangan selanjutnya selama sekurang-kurangnya 12 bulan di dalam tong barrique, pembotolan tanpa sulfuring, penghalusan atau penapisan tambahan.