mimi fermentasi - einkorn koikuchi shoyu, kicap soya fermentasi berganda, organik

DE - OKO - 070 Tempat pertama dalam ujian rasa kicap premium, Tagesspiegel 2026: `Profil aromatik yang begitu kompleks dan harmoni sehingga seseorang tergoda untuk memanggilnya Bordeaux di antara kicap. Garam dan kemanisan, hujung pain, herba, beri liar, karamel masin - semua kaitan ini disepadukan dengan cemerlang,` kata ketua chef MaMi, suaranya dipenuhi dengan kekaguman. Keamatan daging dan cendawannya seolah-olah penuh dengan tenaga terpendam. Ia sangat sesuai digandingkan dengan tuna dan sashimi, iaitu ikan yang kuat dan berlemak, dan dengan hidangan berperisa yang kuat, dan ia meningkatkan rasa semula jadi daging merah atau buruan.