Kepingan Scamorza, keju Pasta Filata salai, Casa di Pietro

Pasta Filata keju yang diperbuat daripada susu lembu. Dihisap di atas kayu beech. Ia mempunyai nota berasap yang halus dan aromatik. Sesuai sebagai pengganti bacon dalam hidangan vegetarian. Ia bagus untuk mengenyangkan. Ia menambah rasa bacon berasap kepada banyak hidangan, seperti penkek cendawan.