Doh Kataifi, Kanaki (benang doh / rambut malaikat)

Kadaifi ialah doh berbentuk tali kasut yang secara tradisinya terdapat dalam masakan Yunani. Ia tidak berperisa dan boleh digunakan dalam hidangan manis atau berperisa. Di Itali, ia digunakan untuk menghias gula-gula atau membentuk sarang kecil untuk mengisi. Coklat Dubai adalah trend semasa yang sangat popular. Benang Kadaifi diisi dengan krim pistachio dan coklat.