Doh Kataifi, Kanaki (benang doh / rambut malaikat)

Kadaifi ialah pastri berbentuk tali kasut yang secara tradisinya digunakan dalam masakan Yunani. Ia mempunyai rasa neutral dan boleh digunakan dalam hidangan manis dan berperisa. Di Itali, ia digunakan untuk menghias gula-gula atau untuk membuat sarang kecil untuk inti. Trend semasa ialah Coklat Dubai, di mana helai kadaifi digabungkan dengan krim pistachio dan disalut dengan coklat.