Shirodashi dengan Kicap Kristal dan Katsubushi dan Bonito, Fundodai Jepun

Pekat dashi ini dibuat dengan kicap Kristal. Untuk memperhebat rasa Katsuobushi, kami menambah bonito, yang tidak ditapis, menjadikan rasa lebih mantap dan pekat lebih menjimatkan. Ia boleh digunakan seperti Shiro dashi yang lain, tetapi juga sebagai celup (sedikit dicairkan) atau dalam pembalut. Cuba mayonis Jepun yang popular dicampur dengan dashi ini. Rasa Katsuobushi yang sedikit berasap bukan sahaja melengkapkan hidangan Jepun tetapi juga menambah sentuhan akhir kepada sup ikan Barat, contohnya. Ia juga boleh digunakan sebagai perapan untuk sayur-sayuran panggang atau asparagus putih.