Lada Tasmania, keseluruhan, Pejabat Rempah Lama

Daun pokok lada gunung Tasmania mempunyai rasa kayu asap pedas diikuti dengan tendangan lada yang tajam. Mereka sangat lazat dengan semua hidangan kentang dan sangat sesuai dalam saus, perapan, sos dan kebanyakan sayur-sayuran.