Kicap Shoyu Tong Tunggal Label Hitam, Marunaka, Jepun

Apa yang menjadikan shoyu ini begitu istimewa ialah ia berasal dari tong tunggal, serupa dengan wiski tong tunggal! Ia sedikit lebih kuat dan lebih gelap daripada Jozo Shoyu Marunaka dalam portfolio kami. Diperbuat dengan bahan-bahan serantau, shoyu ini mempunyai sejambak luar biasa yang telah mendapat perhatian antarabangsa Marunaka di semua pertandingan shoyu. Aroma ini hanya dapat berkembang berkat iklim mikro unik Wilayah Shiga: musim panas yang terik dan musim sejuk yang berais dan bersalji. Ia sesuai digandingkan dengan daging lembu Wagyu dan sashimi ikan yang lebih berlemak seperti tuna atau salmon. Marunaka telah dibancuh menggunakan kaedah tradisional selama lebih 200 tahun. Ini bukan sahaja bermakna penapaian dalam tong kayu tetapi juga penghindaran sepenuhnya jentera perindustrian moden. Peralatan dan kelengkapan yang berkaitan dengan pembuat bir shoyu ini hanya terdapat di muzium. Kilang bir itu sendiri merupakan monumen bersejarah yang dilindungi. 100% buatan tangan dan tradisi yang tiada tandingan. Bukan sahaja restoran Kikunoi yang legenda di Kyoto bersumpah dengan shoyu ini, malah chef bintang Michelin Pierre Gagnaire juga merupakan peminatnya.