Mi udon - mi gandum, ringan, rata, 2mm, panjang 21cm, Wang, Korea

Salah satu daripada tiga mi tradisional dalam masakan Jepun ialah mi udon. Mee udon diperbuat daripada tepung gandum, air dan garam meja. Konsistensinya adalah elastik dan warna udon adalah putih hingga putih berkrim. Mee udon inti adalah serba boleh dan sesuai dengan hidangan sup, mangkuk, tumis atau mee goreng. Mee leper, yang lebih nipis sedikit daripada mi udon bulat, sesuai dengan sup dan mangkuk.