2023 Galliniere Merlot, kering, 13.5% jilid, Donjon

Aroma blackcurrant, plum, dan beri hitam. Berasaskan buah yang kuat, dan dengan kemasan yang indah di lelangit. Falsafah Jean dan Caroline Panis adalah untuk menghasilkan wain berbuah yang kuat dan bertenaga daripada anggur masak yang rendah hasil yang ditanam menggunakan kaedah mesra alam. Wilayah Minervois terkenal dengan wain merahnya yang kuat namun elegan, dibentuk oleh iklim Mediterranean-Atlantik.