TOUFOOD - KOJI, kultur cendawan / pemula sake

Koji ialah beras berkualiti sake yang dikukus yang diinokulasi dengan yis Aspergillus oryzae dan kemudian dinyahhidratkan. Ia digunakan sebagai pemula penapaian apabila ia bersentuhan dengan beras atau bijirin masak lain, menghasilkan rasa buah yang menyenangkan. Penggunaannya menukarkan kanji kepada gula yang boleh ditapai, protein kepada asid amino ringkas dan lemak kepada minyak ringkas yang mudah dicerna. Produk penapaian lain seperti miso, shio koji atau amazake boleh dibuat daripada produk ini. Campurkannya dengan bahan-bahan lain dan simpan pada suhu kira-kira 30°C untuk ditapai.

nombor item: 40432

700g boleh

€ 39,84 *

(€ 56,91 / kg)

pembelian VE 9 x 700g boleh sampai bila-bila € 38,64 *

SEGERA DISEDIAKAN

tarikh luput terakhir: 30.07.2026 Ø 175 hari dari tarikh penghantaran. ?

Orang ramai:

Maklumat tambahan tentang produk