Brie de Meaux AOP / PDO, keju lembut susu mentah

Raja keju dari Perancis. Keju lembut susu mentah yang berciri khas. Dihasilkan dengan senduk tangan di rantau Ile-de-France. Ketika muda, ia mempunyai bahagian tengah yang keras seperti dadih. Apabila ia matang, tekstur keju berubah daripada berkrim dan lembut kepada hampir cair. Untuk penggemar keju yang menghargai sesuatu yang istimewa.