Valrhona Dulcey, Coklat Berambut perang 35%, Callets (31834)

Ciptaan baharu dari Valrhona ialah Coklat Blonde. Tekstur Dulcey couverture berkrim dan menyanjung. Dulcey sangat sesuai dengan kopi, karamel, hazelnut dan buah-buahan yang kurang berasid seperti mangga, pisang dan aprikot. Rasa manisnya yang lembut seperti biskut meninggalkan kesan tersendiri pastri kerak pendek dengan sedikit garam. Keluarga coklat baru ini wujud secara kebetulan. Frederic Bau, dari Ecole du Grand Chocolat Valrhona, telah melupakan coklat Ivoire putih di Bain-Marie. Selama bertahun-tahun kami terus membangun dan mencuba sesuatu dan akhirnya produk unik ini tercipta. Satu pengayaan untuk dunia patisserie.