Garam sejat, disalut

Anda boleh menggunakan garam ini untuk mengelakkan kepingan daging menjadi berair. Ia disalut dengan lemak sayuran. Ia digunakan, antara lain, untuk perapan daging panggang. Ini bermakna anda boleh memerap daging panggang selama berjam-jam tanpa garam mengeringkan daging. Hanya pada gril salutan cair dan garam mula berfungsi.