Shouten Kesen - nasi miso, cahaya, Yagisawa, Jepun

Miso putih ini dibuat tanpa perisa atau pengawet tiruan, hanya menggunakan bahan-bahan Jepun yang terbaik. Ia sangat versatil dan sesuai untuk sup miso dan perapan ikan atau daging, dengan gabungan miso yang cantik dan aromatik. Perisa yang mencerminkan tradisi dan kepakaran selama lebih 200 tahun. Kacang soya yang digunakan dikupas untuk mendapatkan warna yang lebih cerah. Kilang bir Yagisawa yang kecil, yang ditubuhkan pada tahun 1807, telah musnah sepenuhnya akibat tsunami tetapi perlahan-lahan membina semula dirinya, langkah demi langkah, untuk mewariskan tradisi dan produk miso yang hebat kepada generasi akan datang.