Shouten Kesen - nasi miso, cahaya, Yagisawa, Jepun

Miso putih ini tidak mempunyai perisa tiruan atau pengawet dan diperbuat daripada bahan asas Jepun yang terbaik. Ia sangat serba boleh dan sesuai untuk sup miso dan untuk memerap ikan atau daging dengan sejambak miso yang sangat cantik dan beraroma. Rasa yang mencerminkan lebih 200 tahun tradisi dan pengetahuan. Kacang soya yang digunakan dalam proses ini dikupas untuk mendapatkan warna yang lebih cerah. Kilang bir kecil Yagisawa, yang telah wujud sejak 1807, telah musnah sepenuhnya oleh tsunami dan perlahan-lahan berjaya hidup semula selangkah demi selangkah untuk meneruskan tradisi dan produk misonya yang hebat kepada generasi seterusnya.