Canela, Zimt, Wilayah Syarikat

Tersedia pada awal Oktober. Kayu manis yang dikisar berbau manis dan tanah. Ia boleh digunakan dalam pelbagai cara. Selain pastri, nasi, kari, masakan rebus seperti terung, ia juga sesuai dalam tomato sughi. Kayu manis menambah kemanisan yang canggih kepada banyak resipi lazat dan bukan sahaja wajib dalam kek plum dan puding beras.