Wain plum Umeshu, Suien, Jepun

Minuman keras plum ini, dengan kemanisan tradisionalnya yang menyenangkan, dibuat dengan sake/wain beras. Ini memberikannya rasa yang lebih elegan, membolehkan aroma semula jadi plum ume Jepun menyerlah. Nikmati Umeshu ini pada suhu bilik, sejuk, atau di atas batu. Di atasnya dengan wain berkilauan kering, ia menghasilkan Kir Japonais yang halus. Dicampur dengan shoyu, ia sesuai untuk celupan dan perapan dengan aroma ume buah-buahan. Suien - `Taman Mabuk` - ialah kilang bir tradisional dengan lebih 200 tahun sejarah di Wilayah Nagano. Pekan kecil Azumino terkenal dengan menghasilkan beberapa wasabi terbaik di Jepun. Wasabi hanya tumbuh di air tawar yang sangat jernih, dan tepatnya dari air inilah Suien membancuh sakenya.