Pimiento Piquillo - Lada piquillo dalam jus mereka sendiri / 12 / 18, El Carrascal

Perniagaan keluarga kecil Jose Luis menguruskan 25 hektar tanah yang ditanam di tengah-tengah Extremadura dan menanam sayur-sayuran dengan kualiti yang sangat baik tanpa menggunakan bahan kimia dan racun perosak. Keluarga melabur banyak kerja dalam mengusahakan tanah pertanian supaya kualiti tanah yang terhasil memastikan hasil tuaian yang berkualiti tinggi. Pimientos dituai dengan tangan antara akhir Ogos dan pertengahan November. Kawalan kualiti pod individu dijalankan secara langsung di lapangan dan semasa pemprosesan selanjutnya di kilang El Carrascal. Semakan dua kali ini memastikan bahawa hanya pimiento terbaik diproses lebih lanjut. Buahnya kemudian dibakar sebentar dalam ketuhar buatan tangan kecil (diameter 80cm) dan kemudian dikupas dengan tangan dengan banyak pengalaman dan semangat. 100% buatan tangan dan tradisi! Setiap tin diisi dengan 12-18 pimientos, yang diasinkan dalam jus mereka sendiri. Pimientos pelbagai Piquillo adalah halus, lembut dan dicirikan oleh rasa manis tertentu. Nota berasap yang ringan dan halus memberi mereka nuansa rasa yang istimewa dan lazat. Sesuai sebagai tapa, ditapis dengan sedikit minyak zaitun, garam dan lada sulah. Pimientos sesuai untuk diisi, contohnya dengan daging cincang atau ikan kod. Hidangan merah terang, satu kemestian untuk pencinta piquillo!