Barli, keseluruhan, dikupas, organik

DE - ORGANIK - 003 Barli merupakan salah satu bijirin pertama yang ditanam oleh manusia. Walau bagaimanapun, ia telah menjadi kurang dikenali sebagai bahan makanan dan kini hampir secara eksklusif dikenali sebagai makanan haiwan atau bahan mentah untuk pembuat bir. Hanya bijirin barli yang digilap-barli mutiara-kadangkala masih digunakan dalam hidangan yang berperisa. Ia boleh digunakan secara keseluruhan atau dipecahkan dalam sup, kaserol atau risotto. Disebabkan kandungan glutennya yang rendah, ia mesti digabungkan dengan gandum, contohnya, untuk membakar. Pucuk yang sedikit manis boleh ditanam daripada bijirin barli penuh, yang sesuai dengan muesli atau salad.