Sosej jangka panjang Fuet Negro de Mallorca, Xesc Reina

Dari tengah-tengah Mallorca: sosej premium dari Xesc Reina! Xesc Reina ialah salah satu pembuat sosej paling terkenal di Sepanyol. Dengan kerjasama Syarikat Gebruder, beliau menghasilkan sobrasadas dan fuet terbaik daripada Porc Negre (baka babi Mallorca). Babi-babi ini hidup dan diternak bebas di dua ladang indah di tengah pulau (berhampiran Sant Joan dan Maria de la Salut), memakan carob, buah ara, buah zaitun, dan hanya bijirin yang ditanam di kawasan tersebut. Porc Negre diternak di sana dalam kumpulan umur yang berasingan, di tengah-tengah hutan, pokok buah-buahan, dan lumpur, menjalani kehidupan liar dan bebas tekanan. Mereka disembelih pada usia kira-kira 12-14 bulan. Daripada daging otot mereka, Xesc Reina membuat sosej fuet. Hanya potongan babi tanpa lemak tertentu yang digunakan. 30 kilogram daging menghasilkan kira-kira 15 kilogram sosej selepas pengeringan, iaitu kira-kira 100 fuet. Ia matang dalam masa kira-kira 1.5 - 2 bulan.