Agar-agar - Serbuk agar-agar

Nama agar-agar berasal daripada bahasa Melayu dan bermaksud `makanan pembentuk gel yang diperbuat daripada alga.` Ia merupakan agen pembentuk gel seperti gelatin, tetapi mempunyai kuasa pembentuk gel yang lebih tinggi dan berasaskan tumbuhan semata-mata. Agar-agar diperbuat daripada alga merah yang berasal dari pantai Pasifik Asia. Dos: Satu sudu teh agar-agar yang sedikit bertimbun untuk 750 ml puri cecair atau buah-buahan. Untuk mencapai kuasa pembentuk gel sepenuhnya, serbuk tersebut hendaklah dikacau ke dalam sebahagian cecair yang hendak dibentuk gel. Didihkan baki cecair, masukkan agar-agar, dan rebus selama 1-2 minit sambil dikacau. Makanan yang disediakan dengan agar-agar hanya akan mengeras apabila disejukkan! Juga terdapat dalam bekas 1 kg.