Kentang kertas yang boleh dimakan vegetarian, La Cocina de Senen

Hidangan serba boleh yang sebenar untuk masakan avant-garde yang kreatif! Daun-daun berasaskan sayur-sayuran ini boleh disediakan dalam pelbagai cara: digoreng, dikukus, sebagai sushi atau pasta! Digoreng sebentar, ia akan mengeras menjadi kerepek rangup setelah disejukkan. Hidangan ini boleh dibentuk dengan mudah semasa disejukkan, membolehkan hiasan yang kreatif dan menarik secara visual. Hidangan ini juga boleh diisi dan dibalut seperti ravioli kecil. Mengukus memberikan tekstur yang sempurna. Hidangan ini juga boleh digunakan sebagai sushi atau balutan, menyerap kelembapan yang diperlukan daripada, contohnya, nasi yang telah dimasak. Hidangan ini terdapat dalam pelbagai jenis lobak merah, kentang, ubi bit, lada benggala dan bayam.