Medlar, Thomas Rink yang manis

Medlar ialah buah pokok bersaiz plum, manis dan masam yang ditanam terutamanya di negara Mediterranean, Turki, Brazil, dan Jerman. Oleh kerana kandungan pektinnya yang tinggi, medlar sering digunakan untuk membuat jem, jeli, dan pengawet. Pada masa lalu, mereka juga ditambah kepada wain atau mesti untuk meningkatkan rasa kerana kandungan taninnya yang tinggi. Medlar masak keras batu; jika dimakan mentah, mereka perlu terdedah kepada fros; ini adalah apabila mereka menjadi lembut dan mengembangkan rasa aromatik mereka. Medlar Thomas Rink adalah gula dan sesuai untuk menghias tart buah-buahan, sup sejuk, pencuci mulut, dalam salad buah-buahan, dengan muesli untuk sarapan pagi, dan sebagai iringan hidangan utama.