Grignolino del Monferrato DOC Casalese, wain merah, keluli, Il Mongetto

100% Grignolino. Semasa muda, Grignolino didominasi oleh aroma strawberi yang kaya; dengan usia, aroma ini berkurangan dan bertukar kepada rasa yang lebih matang seperti wain. Di lelangit, nota pedas seperti cengkih dan likuoris muncul. Sesuai digandingkan dengan polenta, fonduta atau keju Castelmagno. Suhu hidangan: 15-18°C.